作為川渝火鍋的重要發源地之一，四川省廣漢市火鍋產業2024年總產值已達167.4億元，是地方經濟發展的重要引擎。為推動火鍋產業高質量發展，廣漢市因勢利導成立火鍋產業協會。協會圍繞建設全國重要火鍋產業集群目標，以黨建為引領、以科技為支撐、以品牌為引擎，推動全市火鍋產業“火”力全開、“鏈”動未來。

黨建強“鏈”，引領發展聚合力

“黨建工作是引領事業行穩致遠的根本保障，通過黨建引領，拓展協會集成聚合作用，推動行業企業深度融入產業發展，為廣漢火鍋產業高質量發展凝聚合力。”廣漢市委社會工作部相關負責人表示。

協會將黨建引領作為激活火鍋產業發展潛能的“金鑰匙”，主動建言獻策，推動構建火鍋產業“1+1+N”矩陣式黨建工作體系，即1個行業黨委、1個協會黨支部、N個鏈上企業黨組織。以協會黨支部為連接點串聯起行業黨委和鏈上企業黨組織，縱向貫通、橫向協同，通過駐會指導、定期研判、問題接辦等方式，推動上下游、大中小企業實行黨建聯建、活動聯辦、資源聯動。在招商引資、宣傳推廣、簽訂戰略合作協議等各項重大活動中，總能看到協會黨支部積極奔走、多方溝通，有效凝聚鏈上企業發展共識。

協會黨支部始終把解決行業發展問題作為重要任務，協調27名黨建工作指導員下沉鏈上企業，通過走訪會員企業、座談交流、專題調研等方式，收集并解決企業面臨的用工難、融資難等各類問題93個。實施“服務上門·政策到家”行動，協調相關部門舉辦鏈上企業政策解讀會10余場次。花大力氣為會員企業爭取惠企利企政策，協調金融機構把黨建工作成效明顯的會員企業貸款利率從4.7%降至2.8%，幫助會員企業授信80億元、用信25億元，進一步降低融資成本、拓寬融資渠道。積極對接稅務部門，落實西部大開發企業所得稅優惠政策，將全產業鏈企業所得稅稅率從25%降至15%，大幅減輕企業稅務壓力。

科技固“鏈”，加強創新立標桿

協會會長楊禮學堅信：“產業發展最大的底氣，來自最先進的科技支撐。”近年來，為了提升廣漢火鍋產業核心競爭力，協會堅持圍繞“產業鏈”布局“人才鏈”，依托“人才鏈”提升“科創鏈”，聚焦人才短板、技術弱項以及產業發展動態，積極牽線搭橋，成立火鍋行業院士專家工作站1個，促成會員企業與江南大學、西華大學等高校合作，建立產學研合作關系。

在協會幫助下，張兵兵生物科技有限公司成立技術研發中心并不斷發展壯大，目前已擁有20人的技術研發團隊，其中教授2人，碩士研究生3名，具有15年以上專業研發經驗的牛油技術研發員5名，在企業發展過程中發揮關鍵性作用。經過一個又一個團隊的沉淀和創新，會員企業累計實施產學研項目60余項，成功獲得授權專利200余項，不少專利在行業內處于領先地位。其中，擁有多項授權專利的森態牛油檢測中心是國內牛油行業唯一擁有“實驗室國家認可”（CNAS認可）的實驗室，其檢測結果在全球范圍內獲得認可。

除了專注于技術創新，協會還注重把技術優勢轉化為行業發展勝勢，持續推動火鍋行業標準化發展。近年來，協會組織會員企業累計參與了30多項團體標準的制定，牛油、羊油國家標準起草單位落戶廣漢，參與制定的國家推薦性標準《花椒》（GB/T 30391–2024）于2024年9月正式發布，本地火鍋產業“星火”借標準“東風”漸成“燎原”之勢，成為全國火鍋產業發展的重要有生力量。

品牌延“鏈”，消費融合增活力

“打鐵還需自身硬。”為了提升廣漢火鍋產業的知名度、影響力，協會積極開展火鍋生產企業、火鍋門店“亮標行動”，先后確定25家標桿生產企業和15家標桿餐飲門店，推動“森態牛油”“翠宏食品”等品牌深入人心，熠熠閃光的金字招牌成為粉絲心中的不二選擇。同時，積極組織企業“走出去”，參與第二屆鏈博會等國內外展會130余場次，讓廣漢火鍋產業產品遠銷40多個國家和地區，優質的品牌贏得廣泛認可。為了構建品質生態圈，協會協調14家會員企業聯合成立四川添味國際供應鏈管理有限公司，引導鏈上企業互相采購優質產品和服務，推動鏈上企業互促共進。2024年，廣漢市火鍋食材產業集群成功入選省級中小企業特色產業集群。

三星堆文化熱，吸引了來自全世界各地的游客、美食愛好者。如何借助這股IP東風推動產業發展？協會緊跟熱潮，多方調研，把三星堆文化與廣漢火鍋產業發展深度融合，全力打造“麻辣鮮香·食在廣漢”這一城市名片。2023年成功舉辦首屆火鍋文化藝術節，相關活動吸引成都平原經濟區各地客流2萬余人，帶動消費額180余萬元，成功點燃文旅消費熱潮。2024年協辦的“中國·廣漢三星堆火鍋文化節”參與人次超40萬，撬動全市消費近2.8億元，實現“旅游+美食+消費”的深度融合。被授予“三星堆”使用權后，會員企業駿馬金屬制品廠將三星堆文化與現代鍋具結合，首創陶三足鍋具，年產值達2000萬元。同時，協會還協助承辦了川菜博覽會等重大活動，進一步傳播了廣漢火鍋的美味美名。

（本文由廣漢市火鍋產業協會供稿）

(責編：金一　簽發：王立國)